Il Teff è un cereale molto antico originario dell’Africa, l’Etiopia rappresenta il più grande produttore al momento. L’esistenza del Teff ha raggiunto il resto del mondo solo all’inizio del Ventesimo secolo, con le prime coltivazioni in Australia e nelle regioni centrali degli Stati Uniti. Esistono diverse varianti di Teff, che variano di colore – dal…