Da un punto di vista calorico il burro e la margarina, sono meno energetici, per il loro contenuto superiore di acqua, rispetto allo strutto e all’olio. Però lo strutto, tra i quattro candidati, è il grasso che ha punto di fumo maggiore, intorno ai 250°C, pertanto in teoria sarebbe il migliore in frittura e nelle…
Un centrifugato di erba di grano?
Non preoccupatevi, il sapore è dolce ed è scientificamente dimostrato che fa benissimo. In America li chiamano “Wheatgrass shot” e vengono serviti sui banconi degli organic cafè da Los Angeles a New York: puri concentrati di succo di erba di grano bevuti in un colpo solo per ottenere energia e vitalità. Sono stati persino progettati…
Tisana al rosmarino
Il rosmarino, una spezia tipicamente mediterranea utile per combattere la ritenzione idrica e per potenziare la memoria. L’aroma del rosmarino contiene dei composti chimici che agiscono su processi nervosi coinvolti nella memoria. Inoltre, calma i dolori gastrointestinali e disinfiamma il colon. Ecco di seguito una fresca tisana da sorseggiare in questi periodi di inizio primavera/estate….
Risotto alle fragole
ll risotto alle fragole è un piatto molto delicato e originale. Un connubio perfetto che può essere scambiato per un dessert ma che in realtà rappresenta un primo piatto d’eccellenza. Inoltre, le fragole sono un frutto dalle mille proprietà: sono diuretiche, accelerano il metabolismo, sono antiossidanti prevenendo l’invecchiamento cellulare, combattono la cellulite e sbiancano i…
Proprietà e utilizzo dei semi di papavero
I semi di papavero sono semi oleosi, possono essere bianchi o neri e sono una ricca fonte di grassi, proteine e una preziosa riserva di manganese, calcio, acido linoleico (omega 6) e vitamina E. Un efficace anti stress I semi di papavero sono utilizzati come rimedio naturale contro ansia e stress, grazie al loro blando…
Sul settimanale ” Oggi ” per l’intera settimana
Perchè la pizza non deve essere assolutamente eliminata se si è a dieta ipocalorica !
Interazione farmaci e cibo: alcuni suggerimenti
Alcuni nutrienti presenti negli alimenti possono interagire con i farmaci riducendo l’effetto terapeutico sperato, ma anche fare nascere dei seri effetti tossici collaterali, ecco allora di seguito alcune combinazioni da evitare: Anticoagulanti Con l’assunzione di anticoagulanti si sconsiglia l’assunzione di cibi quali spinaci, cavolfiori, broccoli, erebette, biete e tuorlo d’uovo, per l’alto contenuto di vitamina…
Indice glicemico: meglio le patate al forno o in purè?
Iniziamo col dire che l’indice glicemico (Ig) misura la capacità di un cibo di far elevare il contenuto di glucosio nel sangue. L’alimento di riferimento è il pane, per definizione (Ig uguale a 100). Quando gli zuccheri in circolazione si impennano, viene secreta l’insulina, che deve riportare la glicemia ai valori normali. Se si mangiano…
Su Viversani&belli (aprile 2014)
Fino a venerdì mi trovate nelle edicole a pagina 44 e se desiderate scrivermi contattatemi chiedendo di me a posta@viversani&belli.com
I segreti per comprare un prodotto sano e buono
Oggi c’era il mio pezzo pubblicato su ” Il Mattino “, per chi non avesse modo di acquistarlo ecco di seguito il pezzo completo: Il modo migliore per riconoscere l’autenticità del prodotto dolciario più tipico del periodo pasquale, è sicuramente leggendo l’etichetta, evitando così di inciampare nei “falsi”. La confezione di una buona colomba dovrebbe…