Ricette di alcuni pazienti che utilizzano gli shirataki, la pasta senza calorie

I piatti che vedete qui sotto sono creazioni della mia paziente Roberta 🙂

Sembra la classica pasta, ma in realtà si tratta degli shirataki, una pasta particolare costituita interamente di glucomanno, una fibra che l’organismo non riesce a metabolizzare. Il vantaggio è che questo tipo di pasta praticamente non fornisce calorie, se non quelle del condimento/sugo utilizzato.